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金艳果大福

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发表于 2013-12-26 16:02:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

- }* v6 G9 g( \# C5 Q6 l大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的带皮红小豆馅,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。     大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”, 这次用了红豆跟金艳果的内馅,也非常的好吃,大家都非常喜欢  B2 W  B% n' P
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甜味菜品口味蒸主要工艺三刻钟所需时间简单制作难度蒸锅 所用厨具食材明细糯米粉160g玉米淀粉40g水200g食用油一勺金艳果数个熟糯米粉适量糖粉50g" j4 m: }. C. {$ C* r* G2 J# r

: D; S8 x+ l. c6 M, @6 X! ]! m1.  原料备用。2.  糯米粉、玉米淀粉、白砂糖放入碗中混合均匀 。3.  倒入清水。4.  用筷子搅成米浆 。5.  混合均匀。6.  取一块豆沙,放在保鲜膜上,压成圆片。7.  在中央放上金艳果块。8.  收拢保鲜膜,包住金艳果。9.  搅拌均匀的米浆,冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出晾凉。10.  保鲜膜上抹少量食用油,取一块蒸熟的糯米,放在保鲜膜上压成圆片。11.  在中央放上包了豆沙的金艳果。12.  收拢保鲜膜包住内馅。13.  收圆的大福,滚上熟糯米粉即可。
0 l  g5 J( l1 X1 }7 C4 r金艳果大福做法小贴士1 N. X* g2 E0 v& }( [
熟糯米粉,可以用锅炒熟,也可以用烤箱烤。
发表于 2013-12-27 04:51:43 | 显示全部楼层
谢谢啦分享真好
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