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【转】13道养生美味冬季粥的推荐

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发表于 2013-12-26 17:25:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬季养生有喝腊八粥的說法,它的原料主要是多种米、豆、干果和坚果。从现代营养学的角度来看:豆子中含有很多优质植物蛋白,干果则浓缩了鲜果中的营养物质,坚果不仅含有丰富的蛋白质,而且富含维生素E和多种微量元素,对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。
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3 j4 q# f) _0 N3 U* `1 M( c# c1 腊八粥:$ w- |2 X7 w) I% w1 i, o! B' h
大米200g,红小豆100g,葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50g,砂糖300g,加水煮成粥。
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2 桂圆粟米粥:# L0 Z6 n' ^. @+ S" X
桂圆肉15克,粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘溫,能補益心脾,养血安神。. u1 s; q7 m: z& D

8 c- y& S+ d) q5 C8 k3 m3 核桃粥:! h: _' A3 k& l/ H& z
核桃肉20克,粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥,能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。. D& d$ X* B  y9 s! @/ P

( u( @* `1 B% `4 芡实粥:
2 I& g8 H8 H  T( I: @芡实30—50克,粳米100—200克。将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。芡实性味甘平,能健脾。. t4 X; D; g4 P7 y; d  c! t$ ~

. h4 c! R" {- X, a* i/ F5 山药栗子粥:
8 R- S2 }1 }5 K. H1 {' H* e; p山药15—30克,栗子50克,大枣2—4枚,粳米100克。栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虛者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。
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6 芝麻粥:! l# c/ O. x/ F
将芝麻10g炒出香味,将大米50g洗净加水煮成粥加入芝麻,调入蜂蜜或食盐,即可食用。芝麻分为黑、白两种,黑芝麻可补肾、强筋骨;白芝麻有利肠、补肺气的作用。
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! f$ y6 ]' v9 D& y7 生姜大枣粥:) A5 i& F8 L- Q! S4 c; q
鲜生姜或干姜6—9克,粳米或糯米100—150克,大枣2—4枚。將生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。* P9 d" e- p" `, Y- p6 O3 J& s; `
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8 梨粥:, f; L7 y# |7 b" c8 t
鸭梨3个,洗净去皮、去核并切块。加适量水煮半小时,将大米50g洗净,煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块,同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功,对小儿肺热咳嗽有食疗作用。
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7 x  V& q, U; }% A' m9 胡萝卜粥:
# i. b0 ^6 t0 t; b; w新鲜胡萝卜50克,粳米200克。胡萝卜切成小片,与粳米同煮。先用武火煮开,再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。又有降压、强心的作用。
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10 人参粥:0 e- O6 o% ~( d% r7 V7 f0 I9 [
人参3g,放入沙锅内,加水文火慢煮20分钟,再加大米100g煮成粥,调入适量蜂蜜或冰糖即可。此粥对病后体虚、畏寒食滞、便溏泄漏者有食疗作用。常食此粥对心肌营养不良、动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
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11 鸡肉皮蛋粥:3 R6 n% L& R% [/ B3 Z: a
鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200—300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。它有補益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。# `! p8 z0 m6 J4 @

( n6 `$ `# h' W0 t; y" E4 B12 羊肉粥:
" }6 i* l: f& F& U  J选瘦羊肉250g,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味,然后取出萝卜,放大米150g,加水煮成粥。羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食物。冬季常吃羊肉粥,可益气补虚、温中暖下,还能益肾强阳。最适宜于贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。; i' Q8 |0 S7 j5 m3 x

+ [% k  F, ^% V& S. f13 杏仁牛奶粥:
7 }0 ^; q% _* T杏仁10克,桑白皮10克,生姜片10克,大枣 6枚,牛奶250毫升,粳米100克。杏仁浸泡去皮尖,细研,入牛奶中搅和滤取汁备用。桑白皮、姜、枣水煎去渣取汁,下粳米文火煮粥,至粥熟时入牛奶、杏仁,搅匀,再烧沸即成。
 楼主| 发表于 2013-12-26 17:26:00 | 显示全部楼层
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