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[生活贴士] 夏季瘦身食谱 让你清凉享“瘦”过夏

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发表于 2014-6-24 16:40:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
 1、酸辣百合芹菜
  材料:芹菜120克、百合(鲜)100克、红尖椒、鲜姜各适量。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精各少许。
  做法:
  ①将芹菜和百合洗干净,芹菜切成4厘米长段,放入沸水焯一下,捞起,控干水分,放凉。
  ②红尖椒去蒂籽,洗净切成细丝;鲜姜去皮洗净切成细丝。
  ③坐锅点火倒入香油和辣椒油,至五成热时放入红尖椒丝、姜丝煸炒,再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精,待白糖化开后出锅放凉。
  ④将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中,倒入制法3备好的酸辣汁腌渍20分钟,然后装入盘中拌匀即可。
  2、珍珠芦笋烩
  材料:芦笋150克,珍珠笋150克。蒜末、姜汁、料酒、盐、白糖、水淀粉各适量。
  做法:
  ①将芦笋洗净,削去头及根部,切段;珍珠笋用沸水焯一下,捞起,沥干水分。
  ②将炒锅置于火上,倒入油烧热,下蒜末爆香,倒入珍珠笋及芦笋段,烹入姜汁和料酒翻炒片刻,加盐、白糖及适量清水,烧开后用水淀粉勾薄芡,汤汁收浓后即可。
  3、酸辣苹果丝
  材料:苹果1/2个,青椒30克,甜椒30克。白醋、白糖、盐、红辣椒各少许。
  做法:
  ①苹果洗净切丝,泡在盐水中,再用冷开水冲洗,沥去水分备用。
  ②青椒、甜椒.红辣椒洗净切丝后,和苹果丝加调味料拌匀即可。
  4、薄荷蔬菜沙拉
  材料:薄荷叶20克,生菜叶100克。优格、盐、胡椒粉、玉米粒、小黄瓜、番茄、三椒丝、鸡肉丁各少许。
  做法:
  ①薄荷叶切碎,与优格、盐、胡椒粉一同拌匀。
  ②用生菜叶排放于盘底,放少许玉米粒,再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。
  ③把鸡肉丁炒熟拌入,淋上薄荷优格酱汁即可。
  5、桃仁丝瓜
  材料:丝瓜100克、核桃仁80克。姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油各少许。
  做法:
  ①将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用;将丝瓜去老皮,切成4厘米长段。
  ②坐锅点火放入油,待油温四成热时,放入核桃仁、丝瓜滑透后,沥干油。
  ③锅内留余油,油热放入姜末出香味,放入核桃仁、丝瓜、料酒、盐、鸡精翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡,淋入鸡汤即可。
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