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如何选粽子更健康

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发表于 2011-5-21 15:31:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

( t# X! a3 b& t9 A) z7 M' p; I端午节将至,街头巷尾已是粽子飘香。市民购买粽子时,怎样才能购买到更健康的粽子呢?食品专家提醒,识别粽子要细看。 ( ?9 x0 B2 s, H% K+ [
首先,从外观上看,正常粽叶要经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,不会出现青绿色;其次,从味道上看,被染色剂浸泡后的粽叶,煮熟后有淡淡的硫磺味;最后,被染色剂浸泡后的粽叶,经水煮后变绿,而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。  
0 v& D8 H: m, ^. b- p相反,应该选择信誉度好的商家或卖场,认清知名品牌标识,看好冷柜温度必须达标,检查粽子包装完好且无破损,仔细阅读标签。如果是真空包装,还要查看是否有漏气或气鼓现象,如果有则不买。 * t* ~* Q5 B- k7 l5 ^* S1 q
专家还特别强调,要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的,应及时食用。冷却的散装粽子买回家后,最好经再次烧煮后食用,尤其是一定要在沸水中煮热煮透,这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子,一定要及时放进冰箱冷藏,切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味,千万不要再吃。
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